Gfcf toitumisest

Sel teemal võib leida järjest enam informatsiooni, aga ma ei ole veel sattunud kohta, kus keegi iseenda kogemusi ja retsepte jagaks. Mõtlen siis neid retsepte, mille järgi on kohalikes tingimustes ka reaalselt võimalik midagi valmistada. Seega võtan oma pühaks missiooniks selline koht tekitada. Peamiselt vist siiski isikliku motivatsioonikriisi peletamiseks, suvi on läbi ja nüüd oleks aeg ennast kokku võtta, et ses segaduses orienteeruma hakata.
Mul kasvab kodus kaks kaaki, noormees seitsmene ja preili poolekahene. Sel poolekahesel versioonil on kaseiinitalumatus. Mitte küll enam nii hull, et iga piim kõhu korrast ajaks, aga siiski, ilmselt oleks targem ta sellest eemal hoida. Suvega on käest ära läinud, ikka satub keelatud aineid ette.
Suuremal on ATH, mille leevendamiseks tahaks ka gluteeni- ja kaseiinivaba menüüd proovida. Paraku läheb ta sel aastal kooli ja ilmselt oleks üsna raske kontrollida ta toitumist väljaspool kodu. Eks siin ole veidi laiskust ka ikka mängus, kõik tundub niiiii keeruline. Ootame-vaatame, mis sellest saab, ehk jõuan tegudeni alles järgmisel suvel.
Mul endal on ka mõned rikked, mille kõrvaldamiseks toitumisterapeut tungivalt gfcf toitumist soovitas. Hoogu olen võtnud umbes veebruarist alates, üle poole aasta. Kuri kahtlus on, et enda toitumist pole ka lihtsam kontrollida, kui laste oma. Isud, isud, isud..
Esimese asjana pean jagama oma rõõmu riisinuudlite olemasolu üle. Proovisin neid esimest korda 2 nädalat tagasi, imeline tunne oli süüdimatult mingit makaronilaadset toodet süüa ilma, et pärast telliskivi kõhus oleks. Ja kui lihtne - praen kana- või sealihatükid, peale mõni magushapu kaste otse purgist ja nuudlid. Midagi nii kiiret ja maitsvat ei saa tegemata jätta, lisaks on need nuudlid täitsa mõistliku hinnaga, Thai Choice 454g paki saab Selverist kätte 2 euro ja mingite kopikate eest. Üllataval kombel saab sest pakist neli inimest vähemalt 2-3 korda söönuks, kusjuures neljast kaks on parajad õgardid. :D
Eile tõin koju paki Semperi gluteenivaba jahusegu, kui katsetamiseni jõuan, jagan kogemust. Siiamaani olen ainult maisijahu proovinud, pannkoogid olid kuivad ja üldse mitte päris, õhukesed vanaemavahvlid (vanaemast tehtud jah) seevastu said imehead ja krõbedad.

Ei kujuta täpselt ette, kui järjepidev kirjutaja minust saab, aga annan endast parima. Või natukene vähem, kui parimat ei viitsi.